«Книжниками» - ударение в слове
В таком слове ударение следует ставить на слог с первой буквой И — кнИжниками.
кнИжниками.
Книжниками - творительный падеж, множественное число слова книжник
Примеры
Отсюда следует, что анализ соотношения древнерусского литературного текста и иллюстраций к нему целесообразно проводить на основе изучения их «внутренней структуры», а именно — композиционного построения и других художественных средств, использовавшихся древнерусскими кни́жниками — писателем-агиографом и иллюстратором. — Н. Э. Юферева, Древнерусский иллюстратор житий святых. Нетекстовая текстология, 2013