«Кислотоустойчива» - ударение в слове
В таком слове ударения ставят на слог с первой буквой О и на слог с последней буквой О — кислОтоустОйчива.
кислОтоустОйчива.
Кислотоустойчива - образовано от слова кислотоустойчивый
Примеры
Зерновая а-амилаза более термостабильна, но менее кисло́тоусто́йчива, чем β-амилаза. — Александр Романов, Энциклопедия пекаря. Современные технологии и нормативы, 2019