«Кишмишем» - ударение в слове

Фасоль переложить на противень, смазанный маслом, добавить миндаль с кишми́шем, хорошо перемешать, поставить на слабый огонь на 10 — 15 минут. — Э. Н. Алькаев, Вегетарианская кухня

Перед нами на ковре были разложены восточные яства: медовые лепёшки, засахаренные фрукты, шашлыки и рис с курицей и кишми́шем. — Курбан Саид, Али и Нино, 1937

Возьмите кусок ссека и нашпигуйте его кусочками постной ветчины с жирком, кишми́шем, кедровыми орешками и смесью шпика, чеснока, петрушки, соли и перца. — Пеллегрино Артузи, Наука приготовления и искусство поглощения пищи