«Кипячении» - ударение в слове

Он сказал, что зловредные микробы, которые живут в воде, скончаются при кипяче́нии. — Джером Джером, Трое в лодке, не считая собаки

Наглядные методы заключались в жестокой и ненужной вивисекции, выкачивании воздуха из стеклянного колпака, чтобы задохнулась на спинке бедная мышь, в мученьи лягушек, в научном кипяче́нии воды, с описаньем этого процесса, и в плавке стеклянных палочек на газовых горелках. — Осип Мандельштам, Век мой, зверь мой