«Кервель» - ударение в слове

Добавить к 0, 5 литра соуса из белого вина 40 грамм масла из лука-шалота, 1, 5 ложки зелени петрушки, рубленые ке́рвель и эстрагон. Подаётся к рыбе. — Огюст Эскофье, Кулинарный путеводитель. Рецепты от короля французской кухни

Принципы осветления студня из домашней птицы те же, что и для обычного студня: также употребляются ке́рвель, эстрагон и яичный белок. — Огюст Эскофье, Кулинарный путеводитель. Рецепты от короля французской кухни