«Каталаза» - ударение в слове
В указанном выше слове ударение должно быть поставлено на слог с третьей буквой А — каталАза.
каталАза.
Примеры
Кроме инвертазы, в состав мёда входят и другие ферменты: диастаза, катала́за, кислая фосфатаза, ингибин, альфа-амилаза и др. — Ю. Н. Николаева, Мёд, прополис, перга и другие продукты пчеловодства от всех болезней, 2011
Главные из них — полифенолоксидаза, пероксидаза и катала́за. — Н. И. Даников, Целебный чай, 2012
Из биологически активных веществ в моркови содержатся аспарагин, флавоноиды, амилаза, протеаза, липаза, катала́за, фитофлуен, ликопин, умбеллиферон, инвертаза, пероксидаза. — Е. Ю. Вечерина, Картофель, морковь, свекла и другие корнеплоды, 2013
Также в состав мёда входят некоторые ферменты: инвертаза, диастаза, катала́за и др. — Н. М. Пчелинцева, Кулинария при язве желудка
Из оксидоредуктаз в почве наиболее распространены катала́за, дегидрогеназа, фенолоксидаза и др. — Я. К. Кулико, Почвенные ресурсы, 2013