«Картофелеводство» - ударение в слове
В таком слове ударения падают на слог с первой буквой О и на слог со второй буквой О — картОфелевОдство.
картОфелевОдство.
Примеры
Специализации: злаковые культуры, садоводческие культуры, бахчевые и огородные, карто́фелево́дство, кормовые и масличные культуры и др. — А. А. Ремизов, Кем стать после детства. Путеводитель по профессиям, том первый