«Каррарский» - ударение в слове
В данном слове ударение ставят на слог со второй буквой А — каррАрский.
каррАрский.
Примеры
При сооружении собора использовали карра́рский и гаспринский мрамор, балаклавский мраморовидный известняк, крымбальский камень, для полов — многоцветную мозаику. — Л. В. Филимонова, Святой Владимир, 2013
Здесь характерна не только новизна формы, но и специфика материала: драгоценный карра́рский мрамор, сверкающая белизна которого, в сочетании с позолотой резьбы, в окружении вросших в землю плит из местного известняка, действительно, должна была производить небывалое впечатление. — А. В. Кобак, Исторические кладбища Санкт-Петербурга, 2011