«Каретники» - ударение в слове
В данном слове ударение ставят на слог с буквой Е — карЕтники.
карЕтники.
Каретники - множественное число слова каретник (мастер)
Примеры
Селился в них все больше мастеровой люд — мельники, кузнецы, каре́тники. — Джон Толкин, Властелин колец
В прихожей ее с самого раннего утра появляются неприятные ей личности: магазинщицы, модистки, каре́тники, комми из всевозможных лавок, кредиторы, которые во дни сытные любезно открывали ей карманы, а во дни глада нелюбезно предъявляют ей заемные письма. — Всеволод Крестовский, Петербургские трущобы