«Каретниками» - ударение в слове
В данном слове ударение следует ставить на слог с буквой Е — карЕтниками.
карЕтниками.
Каретниками - творительный падеж, множественное число слова каретник (мастер)
Примеры
А остальные со временем станут заправскими каре́тниками, как и мой брат Джехейл, у которого они состоят теперь в подмастерьях и учениках. — Раймонд Фейст, Врата Войны