«Карбонаду» - ударение в слове

Фаршированным сыром шампиньонам, говядине по-бургундски, карбона́ду по-фламандски, телятине с грибами, утке с маслинами, розеткам с фруктовой начинкой, миндальному торту, ванильному суфле и омлету с апельсиновым ликёром пришли на смену приготовленные по-восточному утка, рыба, свинина и кролик. — Александр Варго, Кулинар, 2003