«Караты» - ударение в слове
В данном слове ударение следует ставить на слог со второй буквой А — карАты.
карАты.
Караты - множественное число слова карат
Примеры
В некоторых отношениях он грязно невежествен: например, откуда-то подцепил сведение, что бриллианты взвешиваются на кара́ты, и в то же время совершенно не знает, какой губернии их город, сколько будет, если умножить 32 на 18, и почему от электрической лампочки нельзя закурить папироски. — Аркадий Аверченко, Кубарем по заграницам
Шляпы, меха, манто, кара́ты. — Алексей Толстой, Гиперболоид инженера Гарина. Аэлита. Похождения Невзорова, или Ибикус