«Капельдинеру» - ударение в слове
В таком слове ударение падает на слог с буквой И — капельдИнеру.
капельдИнеру.
Капельдинеру - дательный падеж слова капельдинер
Примеры
Варенуха, отойдя от афиши, наброшенной им на макет, полюбовался на нее и приказал капельди́неру немедленно пустить все экземпляры в расклейку. — Михаил Булгаков, Мастер и Маргарита
В зале хихикнули, а Толстой побагровел и что-то сказал капельди́неру. — Юрий Тынянов, Пушкин. Кюхля