«Кахетинское» - ударение в слове
В таком слове ударение ставят на слог с буквой И — кахетИнское.
кахетИнское.
Кахетинское - образовано от слова кахетинский
Примеры
С амбицией князь был… Вином хочь залейся, по всем углам кахети́нское в бочках скворчит, обручи еле сдерживают. — Саша Черный, Избранная проза
Все женщины, взятые вместе – подкисленное, подсахаренное, подкрашенное суриком и сильно разбавленное «кахети́нское» братьев Елисеевых. — Антон Чехов, О том, о сём…