«Кахетинским» - ударение в слове
В таком слове ударение следует ставить на слог с первой буквой И — кахетИнским.
кахетИнским.
Кахетинским - образовано от слова кахетинский
Примеры
Карамзин бы заплакал, Жуковский стукнул бы чашей в чашу, я отблагодарил янтарным гроздным соком, нектаром Эривани, и пурпурным кахети́нским. — Александр Грибоедов, Горе от ума
Альхен застенчиво ел шашлык по-карски, запивая его кахети́нским № 2, а Сашхен, поглаживая бакенбарды, ждала заказанной осетрины. — Илья Ильф, Двенадцать стульев. Золотой теленок