«Качкавал» - ударение в слове

Иные названия сыров связаны со способом производства или же с их составом, в других случаях — это названия национальных сыров (например, сулугуни, чанах, каш, качкава́л и другие). — Э. Н. Алькаев, Блюда из молока и молочных продуктов. Разнообразные меню для будней и праздников