«Кабанину» - ударение в слове

Свежую кабани́ну, медвежатину или сохатину нужно, пока мясо ещё не совсем остыло, вытереть насухо полотенцем, чтобы удалить кровь. — А. В. Нестерова, Рыбацкая и охотничья кухня. Котелок, костер… и ночное небо, 2008

Кабани́ну промыть, нарезать полосками толщиной 3 — 4 см, разложить на доске и слегка обсушить при комнатной температуре. — А. В. Нестерова, Рыбацкая и охотничья кухня. Котелок, костер… и ночное небо, 2008

Кабани́ну промыть, зачистить от крупных сухожилий и плёнок, крупно нарезать. — А. В. Нестерова, Рыбацкая и охотничья кухня. Котелок, костер… и ночное небо, 2008

Я очень люблю и диких уток, и оленей, и кабани́ну... — Ч. А. Абдуллаев, В поисках бафоса, 2007