«Изюбрей» - ударение в слове
В таком слове ударение ставят на слог с буквой Ю — изЮбрей.
изЮбрей.
Изюбрей - родительный падеж, множественное число слова изюбрь
Примеры
Зимой охотники промхоза активно добывали в тайге парнокопытных животных: сохатых, изю́брей, косуль и кабаргу. — В. В. Воронов, Пригоршни из туесков памяти. Части первая, вторая и третья, 2010