«Изустных» - ударение в слове
В таком слове ударение ставят на слог с буквой У — изУстных.
изУстных.
Изустных - образовано от слова изустный
Примеры
собрать и сличить текст самих пословиц из всех доступных мне источников печатных, письменных и изу́стных. — Иван Снегирев, Книга народной мудрости