«Издательствами» - ударение в слове
В данном слове ударение падает на слог с первой буквой А — издАтельствами.
издАтельствами.
Издательствами - творительный падеж, множественное число слова издательство
Примеры
Я автор многих уже изданных известными изда́тельствами книг и давно как доцент вуза занимаюсь изучением свойств информации и способов достижения целей при помощи информационного воздействия. — Т. Г. Трофименко, Тренинг мозга, 2017
Работая с двумя изда́тельствами, я уже выступал в роли автора и соавтора четырёх книг и в целом был весьма доволен сотрудничеством. — Генри Нив, Организация как система. Принципы построения устойчивого бизнеса Эдвардса Деминга, 1990