«Истом» - ударение в слове
Слово истом может употребляться в 2-х разных значениях:
1) исто́м — родительный падеж, множественное число слова истома
В упомянутом выше слове ударение падает на слог с буквой О — истОм.
2) и́стом — если образовано от слова истый
В упомянутом выше варианте ударение ставят на слог с буквой И — Истом.