«Иссекать» - ударение в слове
В таком слове ударение следует ставить на слог с буквой А — иссекАть.
иссекАть.
Примеры
Вместо этого лоскуты кожи и тканей можно было бы иссека́ть и пересаживать в один приём. — Кевин Фонг, Extremes. На пределе. Границы возможностей человеческого организма, 2013