«Исландкой» - ударение в слове
В упомянутом выше слове ударение ставят на слог с буквой А — ислАндкой.
ислАндкой.
Исландкой - творительный падеж слова исландка
Примеры
На прошлой неделе Times писала, что рядом со средней исла́ндкой любая мировая супермодель махом получит комплекс неполноценности, но это кошмарное преуменьшение. — Джереми Кларксон, Без тормозов. Мои годы в Top Gear, 2012