«Искусствоведением» - ударение в слове
В таком слове ударение ставят на слог с первой буквой Е — искусствовЕдением.
искусствовЕдением.
Искусствоведением - творительный падеж слова искусствоведение
Примеры
Зато это отождествление позволяет приложить к дизайну аппарат сравнительной оценки произведений искусства, выработанный профессиональным искусствове́дением, и попробовать определить неизвестное через отчасти известное. — Вячеслав Глазычев, Дизайн как он есть, 2006