«Инсулинорезистентность» - ударение в слове

Диабет 2 типа начинается с того, что клетки органов и тканей становятся невосприимчивы, или нечувствительны, к инсулину — это называется инсулинорезисте́нтность (от латинского resistere — «сопротивляться»; клетки как бы сопротивляются действию инсулина). — И. В. Милюкова, Правильное питание при диабете, 2010

Подать в кровь достаточное количество инсулина, чтобы преодолеть инсулинорезисте́нтность и полностью нормализовать уровень сахара в крови, поджелудочная железа не может, так как при сахарном диабете II типа возможности b-клеток всё же ограничены. — В. А. Подколзина, Лечебное питание при сахарном диабете, 2013

Во-вторых, в отличие от обработанных продуктов, цельные значительно реже вызывают инсулинорезисте́нтность — состояние, при котором в крови циркулирует повышенное количество глюкозы, поскольку клетки организма перестают реагировать на действие инсулина. — Сьюзан Клейнер, Спортивное питание победителей. 4-е издание

Опыты на животных дали возможность определить, что рост уровня жиров в органе или ткани увеличивает их инсулинорезисте́нтность. — Реджинальд Аллуш, Мы все в шаге от диабета. Остановите губительную тягу к сахару и не допустите развития диабета 2-го типа, 2014

Некоторые из них стимулируют выработку инсулина и создают его избыток в крови, благодаря чему преодолевается инсулинорезисте́нтность. — Е. В. Сергеева, Самая нужная книга для диабетика, 2014