«Игристых» - ударение в слове
В упомянутом выше слове ударение должно быть поставлено на слог со второй буквой И — игрИстых.
игрИстых.
Игристых - образовано от слова игристый
Примеры
Что касается отечественных ресторанов, наиболее часто в них подают традиционное «Советское», а также некоторые другие сорта игри́стых вин отечественного производства, причём открывают бутылки крайне редко, предоставляя клиентам немного развлечься и попугать соседей по столикам воплями и взрывами смеха по поводу облитого с ног до головы гостя. — Иван Дубровин, Все о шампанском
Да здравствует советский стандарт на бутылки для шампанских и игри́стых вин. — Александр Ралот, Байки старого мельника 3.0
В настоящее время производство игри́стых вин в основном осуществляется двумя способами: акратофорным и классическим. — Надежда Федорина, Что знают о вине знатоки