«Холодца» - ударение в слове

Мы считаем ошибкой употреблять вино для осветления холодца́, когда бульон ещё горячий, а тем более кипящий, потому что кипячение разрушает или сильно искажает вкусовую ноту. — Огюст Эскофье, Кулинарный путеводитель. Рецепты от короля французской кухни

Ну а у нас классическим новогодним блюдом можно считать студень. Вряд ли праздничный стол обойдётся без прозрачного и аппетитного холодца́! — И. В. Резько, Веселые рецепты праздника. 1000 советов, 2012

То пирог с рыбой притащит, то холодца́ лоточек, то буженину домашнюю. — Н. Н. Александрова, Медальон инквизитора, 2012

Одинаково легко с мультиваркой готовить и простые блюда, вроде горячих бутербродов, и сложные, вроде холодца́ или пирога с начинкой. — Мария Жукова, Мультиварка. 300 рецептов для всей семьи, 2013

Кстати, хрен для холодца́ лучше сделать самой. — Дарья Донцова, Кулинарная книга лентяйки-3. Праздник по жизни, 2008