«Хмельным» - ударение в слове
Слово хмельным может употребляться в 2-х разных значениях:
1) хмельны́м — если образовано от слова хмельной
В указанном выше варианте ударение следует ставить на слог с буквой Ы — хмельнЫм.
2) хме́льным — если образовано от слова хмельный
В указанном выше варианте ударение падает на слог с буквой Е — хмЕльным.
Примеры
Ее испитое, горящее хмельным румянцем лицо вполне гармонировало с такими же испитыми лицами мальчишек. — Всеволод Крестовский, Петербургские трущобы
На улицах повсюду перемащивались забрызганные кровью мостовые: камни, накаливаясь от зноя, пропитывали воздух хмельным заразительным запахом крови. — Алексей Ремезов, Сказка серебряного века
Раньше я мог много выпить и быть не очень хмельным, а теперь не то… Да у меня и без водки так хорошо на душе! — Михаил Шолохов, Донские рассказы
Слуги-китайцы бесшумно скользили позади сидевших и разносили золотые блюда с едой и золотые чашки с кумысом и красным хмельным вином. — Василий Ян, Чингисхан. Батый
Спавшие крепким хмельным сном монголы долго не могли понять, что случилось, откуда свалились неведомые враги. — Василий Ян, Чингисхан. Батый