«Хлеборезов» - ударение в слове
В таком слове ударение следует ставить на слог с последней буквой Е — хлеборЕзов.
хлеборЕзов.
Хлеборезов - родительный падеж, множественное число слова хлеборез (рабочий)
Примеры
С их помощью они подыскивали себе места хлеборе́зов, учётчиков, бригадиров, как и любые другие должности, где было не нужно с утра до вечера махать лопатой или возить тяжёлые тачки с грунтом. — Николай Мальцев, Хроника духовного растления. Записки офицера ракетного подводного крейсера «К-423», 2011
Должности хлеборе́зов и поваров безоговорочно принадлежали им. — Тариэл Цхварадзе, До и после, 2020