«Хлебопечения» - ударение в слове

Что до меня, то в течение последней недели я изучал искусство хле́бопече́ния, а мой сын Уилкинс, вооружившись палкой, отправлялся пасти скот, когда грубые наемники, которым это было поручено, разрешали ему оказывать безвозмездно эту услугу; к сожалению, скорбя о низости нашей природы, должен сказать, так бывало нечасто – обычно они с ругательствами гнали его прочь. — Чарльз Диккенс, Жизнь Дэвида Копперфилда, рассказанная им самим