«Хитине» - ударение в слове
В упомянутом выше слове ударение ставят на слог со второй буквой И — хитИне.
хитИне.
Хитине - предложный падеж слова хитин
Примеры
Сотни датчиков, прикреплённых снаружи или внедрённые внутрь, через специально просверлённые в хити́не отверстия, были похожи на паутину, сам же хонди — на жертву, попавшую в силки высоких технологий. — А. Л. Ливадный, Среда выживания, 2013