«Гульбой» - ударение в слове
В данном слове ударение падает на слог с буквой О — гульбОй.
гульбОй.
Гульбой - творительный падеж слова гульба
Примеры
Вспомнились давние дни, когда она была певичкой и славилась своей гульбо́й… Как тогда горько ни было, но зато весело… Горят огни, играет музыка, толпы людей снуют. — Панас Мирный, Гулящая