«Гульбищами» - ударение в слове
В данном слове ударение должно быть поставлено на слог с буквой У — гУльбищами.
гУльбищами.
Гульбищами - творительный падеж, множественное число слова гульбище
Примеры
Вкруг терема балконы налажены были, которые гу́льбищами назывались, а над теремом башенки или смотрильни подымались… — Иван Наживин, Степан Разин, 1928