«Грубозернистым» - ударение в слове

Приём пищи, впрочем, не отнимает много времени, ведь яблочный мусс, картофельное пюре, протёртые овощи, фруктовые соки и т. п. можно проглотить очень быстро, при желании совсем незаметно, а если очень хочется, то и с большим удовольствием, немного повозиться приходится лишь с гру́бозерни́стым хлебом, омлетом, пудингом, особенно же с орехами. — Франц Кафка, Письма к Максу Броду. Письмо отцу