«Грильяжный» - ударение в слове
В данном слове ударение должно быть поставлено на слог с буквой Я — грильЯжный.
грильЯжный.
Примеры
Девочки, тут обалденные круассаны с ветчиной, ликёрные пирожные и грилья́жный торт. — Наталия Левитина, Грешница, 2010