«Грифонаж» - ударение в слове
В данном слове ударение следует ставить на слог с буквой А — грифонАж.
грифонАж.
Примеры
Термин грифона́ж обычно употребляется применительно к произведениям графики. — Ф. С. Капица, История мировой культуры, 2010