«Гречанкою» - ударение в слове
В таком слове ударение падает на слог с буквой А — гречАнкою.
гречАнкою.
Гречанкою - творительный падеж слова гречанка
Примеры
«Время, – думал он, – принесет ей лучшее исцеление: отделаюсь временем, расскажу, что на исполнение требуемой чары нужно два, три новолуния, смотря по обстоятельствам, нужно близкое знакомство с Хабаром, с греча́нкою». — Иван Лажечников, Ледяной дом. Басурман
Мы с греча́нкою между тем вели разговор. — Чудо Рождественской ночи