«Голубятины» - ударение в слове
В указанном выше слове ударение падает на слог с буквой Я — голубЯтины.
голубЯтины.
Голубятины - родительный падеж слова голубятина
Примеры
Она встала на четвереньки, оперлась ладонями о ветхий персидский ковёр, согнула руки в локтях и, ощущая, как напряглась поясница, зубами ухватила с тарелки кусочек голубя́тины. — Эдвард Сент-Обин, Патрик Мелроуз. Книга 1 (сборник), 1998