«Гильотинным» - ударение в слове
В данном слове ударение ставят на слог с последней буквой И — гильотИнным.
гильотИнным.
Гильотинным - образовано от слова гильотинный
Примеры
Комната закрутилась перед глазами и не останавливалась, линейка заблистала гильоти́нным ножом. — Николай Кононов, Восстание. Документальный роман, 2019
Одномоментный способ, когда мягкие ткани и кость пересекают в одной плоскости, называется гильоти́нным (анаэробная инфекция). — Виктор Петрович Мицьо, Оперативная хирургия и топографическая анатомия: конспект лекций для вузов