«Гильотинное» - ударение в слове
В таком слове ударение следует ставить на слог с последней буквой И — гильотИнное.
гильотИнное.
Гильотинное - образовано от слова гильотинный
Примеры
Вверху что-то сухо щёлкнуло, и на ищейку рухнуло косое гильоти́нное лезвие. — Василий Ершов, Ищейки, 2020