«Гиацинтовых» - ударение в слове
В таком слове ударение падает на слог со второй буквой И — гиацИнтовых.
гиацИнтовых.
Гиацинтовых - образовано от слова гиацинтовый
Примеры
Были они на конях, конях в бронях серных, бронях огненных, бронях гиаци́нтовых. — Владимир Колосков, Мидгард. Часть 2
По пути мальчики старательно перешагивали через ещё оставшиеся лужицы и коврики гиаци́нтовых листьев, вдыхая напитанный влагой воздух. — Джумпа Лахири, Низина, 2013