«Гастрономов» - ударение в слове

Это называется: макрель на шкаре – самое изысканное кушанье местных гастроно́мов. — Александр Куприн, В Крыму

Для американских гастроно́мов, правда, еще держатся таверны, где за дорогую цену вам дадут кушанье – гордость и славу дома: пронзительный буйабесс, или руанскую утку, не зарезанную, а непременно удавленную, или рубец по-лионски, или – поблизости бойни – замечательный бифштекс с кровью, или у какой-то тетки Дюпон изумительные телячьи котлеты. — Александр Куприн, Париж интимный