«Фаршироваться» - ударение в слове

Если поросёнок будет фарширова́ться, то надо удалить все кости за исключением костей головы и ножек, но осторожно, чтобы не прорезать мяса и кожи, иначе фарш при варке может вывалиться. — Н. В. Белов, Русский народный календарь. Обычаи, поверья, приметы на каждый день, 2010