«Фаршей» - ударение в слове
В данном слове ударение должно быть поставлено на слог с буквой А — фАршей.
фАршей.
Фаршей - родительный падеж, множественное число слова фарш
Примеры
Ниже мы рассмотрим пропорции и способ приготовления фа́ршей, а на их использовании остановимся дальше. — Огюст Эскофье, Кулинарный путеводитель. Рецепты от короля французской кухни