«Эстрагонная» - ударение в слове

Сверкнул прекрасный (отдадим должное северо-восточным соседям, они всё делают на славу), бритвенной остроты, нож, и на деревянном шнайдебретте замелькали эстраго́нная полынь, головки шалота, тот же сельдерей, томат, и неизвестно откуда взявшиеся в этих весях агаричи биспори. — Владимир Романовский, Шустрый