«Эстонкой» - ударение в слове
В данном слове ударение ставят на слог с первой буквой О — эстОнкой.
эстОнкой.
Эстонкой - творительный падеж слова эстонка
Примеры
При мне был суд над одной женщиной эсто́нкой 40 лет и стариком 60-ти лет. — Коллектив авторов, Незримый фронт Отечества. 1917–2017. Книга 1
Может, наша бабушка, то есть, прабабушка, была какой-нибудь эсто́нкой или литовкой? — Лариса Королева, Тайна трёх подруг