«Эрзацами» - ударение в слове
В данном слове ударение падает на слог с первой буквой А — эрзАцами.
эрзАцами.
Эрзацами - творительный падеж, множественное число слова эрзац
Примеры
Человек же попроще — и попрактичнее — здраво удовлетворился бы коммерческими эрза́цами, но для этого нужно знать, куда обратиться, а я не знаю. — Владимир Набоков, Лолита