«Энкаустикой» - ударение в слове
В данном слове ударение следует ставить на слог с буквой А — энкАустикой.
энкАустикой.
Энкаустикой - творительный падеж слова энкаустика
Примеры
Эта выполнена энка́устикой, то есть восковой живописью, что среди ярославских мастеров в начале шестнадцатого века считалось верхом совершенства. — Александр Холин, Ослиная Шура, 2014