«Эльзасского» - ударение в слове
В указанном выше слове ударение ставят на слог с буквой А — эльзАсского.
эльзАсского.
Эльзасского - образовано от слова эльзасский
Примеры
Мы вместе готовили, болтали о всякой ерунде, потом, сытые и опьяневшие, мы свалились перед камином, где с удовольствием прикончили ещё бутылку пьяного эльза́сского вина. — Ольга Тимошина, Больше не зови меня, 2015
Стакан эльза́сского и ломоть хорошего хлеба — вот лучшая трапеза. — Герман Гессе, Степной волк. Нарцисс и Златоуст (сборник), 1927,1930