«Джонками» - ударение в слове
В таком слове ударение должно быть поставлено на слог с буквой О — джОнками.
джОнками.
Джонками - творительный падеж, множественное число слова джонка
Примеры
Надо перебежать через всю ширину реки, загроможденной подвижными и разноустремленными китайскими джо́нками, – так создается смысл поэтической речи. — Осип Мандельштам, Век мой, зверь мой